5 folhas de couve
3 xícaras (chá) de arroz integral cozido
12 tomates-cereja cortados em quatro
1/4 de xícara (chá) de azeitona preta cortada em lascas
Azeite a gosto
Sal a gosto
Vinagre balsâmico a gosto

Lave bem as folhas de couve, seque-as e corte-as em tirinhas bem finas. Em uma saladeira, misture o arroz integral, a couve, o tomate e a azeitona. 
Tempere com azeite, sal e vinagre balsâmico.
Sirva em seguida.